Paano magpatuyo ng saging sa bahay
Ang mga pinatuyong kakaibang prutas ay isang masarap at malusog na delicacy na sinubukan ng maraming turista sa unang pagkakataon sa Vietnam. Doon ito ay ginawa sa industriya gamit ang malalaking charcoal oven, ngunit ang saging ay maaari ding patuyuin sa bahay. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng fruit dryer, oven o microwave oven.
Mga sangkap na kailangan: sariwang saging.
Oras ng pagluluto: mula 15 minuto hanggang 12 oras depende sa paraan.
Mga benepisyo at pinsala
Ang sariwang banana pulp ay itinuturing na isang likas na pinagmumulan ng magnesium, phosphorus, iron, bitamina B at C. Ang mga elementong ito ay kapaki-pakinabang para sa normal na paggana ng kalamnan ng puso at nervous system. Pinapataas nila ang stress resistance, pinapabuti ang mood at binabawasan ang pagkabalisa.
Ang mga pinatuyong prutas ay naglalaman ng mas maraming fructose dahil sa pagkawala ng kahalumigmigan kaysa sa mga sariwa. Ang mga diabetic ay nasisiyahang kumain ng mga ito bilang isang malusog na dessert. Kapag natuyo nang maayos, ang mga kapaki-pakinabang na elemento ay hindi nawasak - iyon ay, ang mga pinatuyong saging ay naglalaman din ng isang bahagi ng mga bitamina.
Ang mga matamis na pagkain ay nakakapinsala para sa mga nanonood ng kanilang pigura. Habang sumingaw ang moisture mula sa pulp, tumataas ang calorie content nito. Ang 100 g ng sariwang saging ay naglalaman ng 85-90 calories, 100 g ng pinatuyong saging ay naglalaman ng 345 calories.
Anong mga saging ang pinatuyo sa bahay?
Maaari kang magpatuyo ng saging sa bahay at makakuha ng masarap na pagkain kung gagamitin mo ang mga tamang prutas.
Angkop para sa pagpapatayo:
- mga hinog na prutas na may pantay na dilaw na balat (walang mga palatandaan ng mga brown spot, hindi pa hinog na berdeng mga lugar);
- malalaking varieties (Gros Michel, Giant Cavendish, Rajapuri);
- maliliit na uri (Baby Banana, Dwarf Cavendish).
Ang sukat ay hindi kasinghalaga ng pagkahinog. Ang mga bahagyang maberde na prutas ay hindi masyadong matamis at hindi nakakakuha ng katangian na mayaman na aroma. Ang mga overripe ay hindi hawakan ang kanilang hugis at pagkatapos ng pagpapatuyo ay nagkakaroon sila ng isang unaesthetic na hitsura.
Yugto ng paghahanda
Ang mga saging ay pinatuyong buo o pira-piraso, depende sa laki. Bago mo simulan ang pagpapatayo, dapat silang maayos na ihanda:
- banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
- balatan;
- Gupitin ang malalaking prutas sa kalahating crosswise at pahaba upang mabuo ang 4 na bahagi; ang mga maliliit ay kailangan lamang i-cut sa kalahati;
- ilagay ang mga hiwa sa isang salaan at ibaba ang mga ito sa acidified na tubig sa loob ng 30 segundo upang maiwasan ang pagdidilim ng pulp;
- alisin sa tubig at hayaang maubos ang moisture sa paper towel.
Ang asukal at lemon juice ay ginagamit upang maghanda ng acidified na tubig. Para sa isang baso ng malinis na malamig na tubig, kumuha ng isang kutsarang asukal at ang katas ng kalahating lemon.
Sa anong temperatura upang matuyo sa oven
Ang pinakasimpleng at pinaka-naa-access na paraan ng pagpapatayo ay nasa oven. Ito ay kahawig ng teknolohiya para sa paggawa ng malalaking batch ng pinatuyong at pinatuyong matamis sa uling. Maaari mong tuyo ito sa isang gas o electric oven sa pinakamababang temperatura na magagamit (mas mabuti na hindi mas mataas kaysa sa 70 degrees).
Ano ang kakailanganin mo:
- saging - 2 kg;
- papel na pergamino;
- metal baking tray;
- hurno.
Paraan ng pagluluto:
- ang oven ay preheated sa tinukoy na temperatura;
- ang baking sheet ay natatakpan ng de-kalidad na papel na parchment, kung saan ang mga produkto ay hindi dumikit sa panahon ng proseso ng pagluluto;
- ang mga piraso ay inilatag sa random na pagkakasunud-sunod upang ang kanilang mga gilid ay hindi hawakan;
- ang baking sheet ay inilalagay sa gitna ng oven sa loob ng 3 oras;
- ang pinto ay iniwang bahagyang bukas upang payagan ang kahalumigmigan na sumingaw;
- Ang mga natapos na matamis kasama ang papel ay kinakaladkad papunta sa isang wire rack at pinapayagang lumamig.
Gaano katagal matuyo sa microwave
Ang microwave oven ay ang pinakamabilis na paraan upang magpainit, bahagyang tuyo na saging. Ang express na bersyon ay malabo lang na kahawig ng mga Vietnamese na delicacy, ngunit ito ay tumatagal lamang ng 15 minuto upang maghanda.
Ano ang kakailanganin mo:
- 2 malalaking saging;
- 1 kutsarita ng pinong langis;
- 1 kutsarita ng asukal sa pulbos;
- patag na plato.
Paraan ng pagluluto:
- Ang lalagyan ng pagluluto ay pinahiran ng mantika (walang amoy).
- Ang mga saging ay pinutol sa isang espesyal na paraan - sa manipis na mga singsing o pahilis upang bumuo ng hugis-itlog na mga piraso.
- Ang mga piraso ay inilatag sa isang greased na ibabaw upang hindi sila hawakan, at dinidilig ng pulbos.
- Ang plato ay inilalagay sa microwave sa pinakamataas na kapangyarihan sa loob ng 1 minuto.
- Pagkatapos, ang mga saging ay ibabalik at muling niluto sa microwave nang hindi hihigit sa isang minuto.
- Ang pamamaraan ay kailangang ulitin ng halos 5 beses hanggang sa ito ay handa na.
- Palamigin ang dessert sa isang wire rack.
Gaano katagal matuyo sa isang electric dryer
Sa isang dehydrator (electric dryer), ang mga hiwa ng prutas ay tuyo sa loob ng mga 12 oras. Kasabay nito, hindi hihigit sa 20% na kahalumigmigan ang nananatili sa kanila.
Ano ang kakailanganin mo:
- mula 2 hanggang 7 kg ng saging;
- electric dryer
Paraan ng pagluluto:
- Ilagay ang hiniwang saging sa grill.
- Itakda ang temperatura sa 70 degrees at i-on ang device.
- Ang mga ihawan ay pinapalitan tuwing 2-3 oras upang matiyak ang pare-parehong daloy ng hangin.
Ang mga pinatuyong saging ay angkop para sa dekorasyon ng mga dessert, pagdaragdag sa mga inihurnong produkto, o pagdaragdag sa muesli o sinigang.Sa pamamagitan ng pagpili ng naaangkop na paraan ng pagpapatayo, maaari mong madaling maghanda ng delicacy na may isang mahusay na aroma sa bahay.