Paghahanda para sa taglamig - Nag-iimbak ako ng mga dahon ng repolyo para sa mga rolyo ng repolyo para sa taglamig ayon sa recipe ng aking ina sa loob ng 5 minuto

Minsan sa isang taon, binibisita ako ng aking ninang mula sa nayon. Hindi siya mabubuhay nang walang mga regalo - dinadala niya ang kanyang mga bag ng mabangong gulay mula sa hardin. Sa pagkakataong ito nagdala ako ng maraming repolyo at nagbahagi ng isang recipe kung paano mabilis at madaling maghanda ng mga dahon ng repolyo para sa mga rolyo ng repolyo sa freezer para sa taglamig. Hindi na kailangang magluto ng anuman, i-disassemble o ihanda ang repolyo sa anumang espesyal na paraan!

Paano mabilis na maghanda ng mga dahon ng repolyo para sa mga rolyo ng repolyo?

Sisimulan ko kaagad ang recipe. Totoo, mahirap tawagan itong isang recipe. Mas katulad ng life hack:

Kumuha ng angkop na ulo ng repolyo at tanggalin ang mga nangungunang dahon ng proteksiyon.
Sinasangkapan namin ang aming sarili ng isang kutsilyo at pinutol ang tangkay. Ang isang butas ay dapat mabuo sa lugar nito, humigit-kumulang 10 cm ang lalim.
I-wrap ang ulo ng repolyo sa ilang mga layer ng cling film. Ilagay ito sa freezer. Lahat!

Mabilis, madali at walang abala sa kumukulong repolyo at paghihiwalay ng mga dahon. Ang natunaw na repolyo ay madaling ilabas ang mga ito. Ang mga dahon ay magiging malambot at malambot.

Nakagawa na ako ng eksperimento. Bago matulog, kinuha ko ang frozen na repolyo sa freezer at inilagay ito sa refrigerator sa isang plato upang mag-defrost. Sa umaga ay inalis ko ito sa loob ng ilang minuto. Ang mga dahon ay madaling maghiwalay, huwag mapunit, at hawakan nang mabuti ang tinadtad na karne. Naghanda ako ng isang buong mangkok ng mga rolyo ng repolyo.

Mga disadvantages ng pagyeyelo ng buong ulo ng repolyo

Para sa akin, ang pangunahing kawalan ay ang mga bilog na ulo ng repolyo ay kumukuha ng maraming espasyo sa freezer. Hindi ka masyadong mag-freeze.Ang pangalawang disbentaha ay ang mga dahon ng repolyo pagkatapos ng pagyeyelo ay naiiba sa lasa at pagkakayari mula sa mga sariwa. Ang mga ito ay hindi masyadong maluwag, o isang bagay na tulad ng mahibla, at ang lasa ng repolyo ay halos hindi mahahalata. Ngunit ito ay kung makikinig ka sa iyong nararamdaman. Hindi napansin ng pamilya ang pagkakaiba; kumain sila ng mga rolyo ng repolyo sa parehong araw. Masaya at busog ang lahat.

Payo. I-freeze ang mga siksik na ulo na may pantay na mga dahon. Mas madaling balutin ang tinadtad na karne sa kanila.

Paano i-freeze ang mga disassembled na dahon ng repolyo?

Para sa mga may maliit na freezer, ang pangalawang paraan ng pagyeyelo ng mga dahon ng repolyo ay angkop. Ito ay kasing simple, ngunit tumatagal ng kaunting oras. Kailangang:

Gupitin ang tangkay mula sa repolyo.
Alisin ang mga nasirang dahon sa labas.
Ilagay ang ulo ng repolyo sa isang malalim na kawali na puno ng tubig sa itaas.
Ibuhos ang 1 tbsp sa lukab. nakatambak na kutsara ng asin.
Lagyan ng apoy. Pagkatapos kumukulo, baligtarin ang ulo ng repolyo.
Magluto ng repolyo ng 2 minuto.
Alisin ito mula sa kumukulong tubig at alisin ang mga dahon mula sa base hanggang sa itaas. Pinutol ko sila ng tinidor.
Aalisin nito ang halos kalahati ng mga dahon. Kailangan mong ilatag ang mga ito sa mesa at hayaang matuyo ang tubig.
Ibalik ang ulo ng repolyo sa tubig at lutuin ng isa pang 2 minuto.
I-disassemble ito nang buo, tuyo ang mga dahon ng repolyo, ilagay sa isang bag at ilagay sa freezer.

Upang maging matapat, hanggang sa taong ito ay hindi ko sinasadyang naghanda ng mga dahon ng repolyo. Ni-freeze ko ang mga natira nang maubos ko ang tinadtad na karne. Inilagay ko sila sa isang regular na bag. Sa tag-araw at taglagas, isang kahanga-hangang bunton ang lumaki. Ngunit hindi pa rin ito sapat para sa isang malaking pamilya. Ginamit ko lamang ang stock kapag wala akong anumang oras upang magluto, at talagang gusto kong kumain ng mga rolyo ng repolyo.

Naghanda ako ng 3 ulo ng repolyo sa freezer sa taglamig. Hindi na nagkasya. Itinakda ko ang natitira sa pag-ferment. Iniisip ko rin ang tungkol sa pag-aatsara ng mga dahon ng repolyo sa isang garapon.Sinasabi nila na ang mga rolyo ng repolyo sa kanila ay lumalabas na lalong masarap, at ang recipe ay hindi kumplikado.

Ang ideya ay igulong ang mga disassembled na dahon sa mga roll, ibuhos sa brine (1.5 tablespoons ng asin bawat 1 litro ng tubig), at ibababa ang mga ito sa cellar. Ang isang tatlong-litrong garapon ay naglalaman ng dalawang ulo ng repolyo! Paano ka naghahanda para sa taglamig? Ano ang iyong inihahanda, at sa anong mga paraan? Ibahagi ang iyong mga paboritong recipe sa mga komento.