Ang pinaka masarap na pie ng taglagas na ito - naghahanda kami ng pumpkin manna na may kefir na may lemon at mga pasas

Oras ng pagluluto: 1 oras 45 minuto

Bilang ng mga serving: 8

Ang Mannik ay matagal nang naging simbolo ng isang mabilis na pie, kapag ang mga bisita ay biglang halos nasa pintuan, at, tulad ng swerte, hindi ka bumili ng anumang matamis para sa tsaa. Ang manna na may kalabasa ay isa pang kuwento. Una sa lahat, ang pinakamahusay na oras para dito ay ang pag-aani ng taglagas ng "pula" na mga gulay, kaya sa oras na ito ang pie ay nagiging mas masarap. Hindi ito napakadaling maghanda, bagaman hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang isang maliit na libreng oras at isang pagnanais na tratuhin ang iyong pamilya o mga bisita sa isang hindi pangkaraniwang delicacy ay isang mahusay na dahilan upang maghurno ng isang kahanga-hangang maliwanag na pie. Maaaring hindi mo masabi ang "mabilis at masarap" tungkol dito, ngunit alang-alang sa "masarap" maaari kang magsakripisyo ng kaunting "mabilis"!

Mga sangkap:

• kalabasa - 350-400 gramo;
• semolina - 1 tasa;
• harina ng trigo - 1 tasa;
• asukal - 1 tasa para sa kuwarta at 3 kutsara para sa syrup;
• kefir - 1 baso;
• itlog ng manok - 2 piraso;
• mantikilya - 100 gramo;
• lemon - 1 piraso;
• mga pasas - isang dakot;
• vanilla sugar - 1 kutsarita;
• baking powder - 2 kutsarita;
• may pulbos na asukal - para sa pagwiwisik ng pie;
• langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng amag.

Ano pa ang kakailanganin mo:

• cutting board at kutsilyo;
• kutsilyo ("tagapangasiwa");
• timbangan sa kusina;
• isang baso para sa pagsukat ng mga sangkap;
• maliit na kasirola;
• dalawang malalim na mangkok - isang malaki;
• kudkuran;
• kutsara at kutsarita;
• tinidor;
• hurno.

Proseso ng pagluluto

1. Una, alisin ang mantikilya sa refrigerator upang ito ay magpainit sa temperatura ng silid. Ngayon paghaluin ang semolina na may kefir sa isang hiwalay na mangkok at iwanan ito ng kalahating oras upang ang semolina ay lumubog nang maayos at sumisipsip ng likido.
   
2. Ngayon ay magtrabaho tayo sa kalabasa at kudkuran. Una, alisan ng balat ang prutas, alisin ang mga buto, at pagkatapos ay gilingin ito sa isang daluyan o magaspang na kudkuran. Mag-ingat kapag nagtatrabaho sa kagamitan sa kusina na ito: ang mga piraso ng kalabasa ay may medyo madulas na ibabaw, kung kaya't hindi mo sinasadyang lagyan ng rehas ang gulay, ngunit ang dulo ng iyong daliri.
   
3. Ngayon, gamit ang isang pinong kudkuran, alisin ang zest mula sa lemon. Maingat kaming kumilos - kung lumampas ka, kung gayon ang puting pulp ay papasok sa sarap, na napakapait.

   I-squeeze ang lahat ng juice mula sa lemon mismo. Sa pamamagitan ng paraan, upang ito ay mas mahusay na pisilin, kailangan mo munang igulong ang lemon sa mesa, pinindot ito nang husto, pagkatapos ay gupitin ito sa kalahati, at pagkatapos ay ang juice ay dadaloy tulad ng isang ilog - maglagay lamang ng isang mangkok. o tasa dito!

   

4. Gilingin ang malambot na mantikilya gamit ang isang tinidor na may isang baso ng regular na asukal at isang kutsara ng vanilla sugar sa isang solong masa. Talunin ang mga itlog sa pinaghalong asukal-mantikilya at haluin gamit ang parehong tinidor hanggang makinis.
   
5. Binubuksan namin ang pagpainit ng oven sa 180-200 degrees ngayon upang ito ay magpainit sa tamang oras. Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa mga pie ay hindi palaging pare-pareho, dahil ang pag-save ng oras ay hindi lamang kaaya-aya, ngunit kapaki-pakinabang din. Pinagsasama namin ang dalawang mixtures: sugar-butter at semolina-kefir. Haluing mabuti gamit ang isang kutsara o tinidor.
   
6. Magdagdag ng gadgad na kalabasa at lemon zest sa nagresultang masa. Haluin muli ang mga sangkap hanggang sa makinis. Well, hindi ba madali? Padalos-dalos lang at halu-halo, pantal at halu-halo!
   
7. Panghuli, magdagdag ng harina na may baking powder at mga pasas.Maaari mong ibuhos ang harina nang sabay-sabay nang walang takot sa pagbuo ng mga bugal, dahil ang natitirang bahagi ng kuwarta ay puspos ng kahalumigmigan at madaling sumipsip ng tuyong sangkap na ito. Ang pangunahing bagay ay ihalo nang mabuti!
   
8. Ang isang baking dish - Gumagamit ako ng isang matangkad na may diameter na 22 cm - ay dapat na lubusan na greased kasama ang mga gilid at ibaba na may langis ng gulay. Upang hindi lumampas sa dami ng "lubricant", maghulog lamang ng ilang patak ng langis sa ilalim at i-rub ang mga ito sa panloob na ibabaw ng amag gamit ang isang ordinaryong napkin na ginagamit para sa pagtatakda ng mesa. Pareho itong matipid at walang lasa ng vegetable oil sa dessert!

   Ilagay ang pie sa oven sa loob ng 45-60 minuto. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay ipinahiwatig na may ganitong hanay na hindi sinasadya: ang katotohanan ay ang mga katangian ng pagpapatakbo ng mga hurno ay naiiba depende sa uri, tatak at modelo ng kalan, kaya dapat kang tumuon sa dalawang palatandaan: ang kulay ng ibabaw at mga gilid. ng pie, ang "toothpick test". Ang tapos na cake ay may ginintuang, malutong na kulay sa ibabaw, at ang isang toothpick na ipinasok sa loob at labas ng gitna ng cake ay lumalabas na tuyo na walang nakikitang batter.
   

9. Kapag ang cake ay halos maluto, maghanda ng lemon syrup para dito. Paghaluin ang lemon juice sa tubig upang makakuha ka ng halos 100 ML ng solusyon, magdagdag ng 3 kutsara ng asukal. Init ang pinaghalong asukal, tubig at lemon juice hanggang sa kumulo sa isang maliit na kasirola at, bawasan ang apoy sa burner sa medium, kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
   
10. Ibuhos ang nagresultang syrup nang pantay-pantay sa ibabaw ng natapos na pie at payagan ang matamis na likido na masipsip nang husto. Sa larawan, sa pamamagitan ng paraan, makikita mo ang napakaganda, malutong na ibabaw ng pie, na halos sumipsip ng lemon syrup.
    
11. Kailangan lang nating maghintay ng ilang sandali para lumamig ang cake sa isang katanggap-tanggap na temperatura. Bago ihain, iwisik ang ibabaw na may pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang maliit na salaan.

    Maaari mong anyayahan ang lahat sa mesa at mag-alok ng mga maiinit na inumin o malamig na gatas na may pumpkin pie. Bon appetit!

Nuances at mga tip

Ang mga pasas ay dapat pagbukud-bukurin upang maiwasan ang masyadong matitigas na pinatuyong prutas o anumang bagay na hindi nakakain na makapasok sa pie, na kung minsan ay maaaring mahuli sa mga dakot ng mga pasas.

Bilang karagdagan, ang mga pasas ay maaaring unang ilagay sa cognac o rum upang bigyan ang manna ng kaunting piquant na lasa at aroma. Huwag matakot, ang "opsyon" na ito ay hindi gagawin ang delicacy na hindi naa-access sa mga bata: kapag inihurno, ang lahat ng alkohol ay sumingaw mula sa prutas! Sa pamamagitan ng paraan, kasama ang mga pasas o sa halip ng mga ito, maaari mong gamitin ang iba pang mga pinatuyong prutas, minatamis na prutas o sariwang prutas - mansanas, peras, plum, seresa.

Tandaan na ang pumpkin pie na ito na may semolina ay hindi kailangang lutuin sa oven. Lumalabas din itong medyo masarap sa mga modernong yunit ng kusina na idinisenyo upang pasimplehin ang buhay ng tagapagluto - mga multicooker. Upang gawin ito, kailangan mo lamang na i-load ang ganap na inihanda na kuwarta sa greased bowl ng miracle machine at simulan ang "Baking" mode sa loob ng 80-90 minuto. Sa panahon ng pagluluto, suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito.