Ano ang dapat na menu ng Bagong Taon sa taon ng White Metal Ox: mga tampok at mga recipe

Ang menu ng Bagong Taon sa Year of the White Metal Ox ay nangangako na iba-iba. Tatangkilikin ng pinuno ng pagdiriwang ang mga maiinit na pagkain, salad, makukulay na pampagana, gupitin ng gulay at prutas, at masasarap na panghimagas. Kung mas maraming pagkain ang mesa, mas magiging matagumpay ang taon para sa mga may-ari ng bahay at mga inanyayahang bisita.

Mga tampok ng menu ng Bagong Taon sa taon ng White Metal Ox

Ang toro ay isang malaking tagahanga ng pampalusog at masarap na pagkain. Kung nais mong pasayahin ang may-ari ng darating na taon, sundin ang mga sumusunod na prinsipyo kapag lumilikha ng isang menu para sa holiday:

• Kasaganaan ng mga pagkaing halaman

Higit sa lahat, ang pinuno ng darating na taon ay mahilig sa mga gulay, damo, sariwang prutas, at mushroom. Samakatuwid, ang batayan ng menu ng holiday ay dapat na mga pinggan batay sa mga naturang produkto. Sa partikular na mga salad at magagaan na meryenda.

• Ipagbawal ang beef at veal

Siguradong hindi magugustuhan ng toro kung kakainin ang kanyang mga kamag-anak. Samakatuwid, ang anumang mga pagkaing gawa sa beef, veal, o beef offal ay kailangang hindi kasama sa menu. Ang mga produkto na may gulaman ay ipinagbabawal din: halaya, jellied meat, aspic. Pagkatapos ng lahat, ang sangkap na ito ay ginawa mula sa mga buto ng baka.

• Katamtamang dami ng mga produktong hayop

Ang toro ay hindi tututol sa baboy, manok, pabo, pato, isda. Gayundin sa mesa ay maaaring may mga pagkaing gawa sa mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

• Pagtanggi sa mga exotics

Ang may-ari ng darating na taon ay isang tunay na konserbatibo. Malamang na hindi siya nasisiyahan sa mga banyagang delight tulad ng miso paste, foie gras o paella. Mas mainam na ipakita sa Ox ang isang bagay na pamilyar, ngunit napakasarap. Halimbawa, oven-baked potato wedges o pork cutlets. At kung naghahanda ka ng isang bagong delicacy, pagkatapos ay mula lamang sa mga magagamit na produkto.

Mga recipe ng mainit na pagkain

Ang mga mainit na pagkain ay palaging sentro ng atensyon para sa Bagong Taon. Mabilis nilang pinapawi ang mga bisita sa gutom at pinapasigla ang kanilang espiritu.

Ang pato ng Bagong Taon na may mga mansanas

Ano ang Bagong Taon nang walang maligaya na pato o manok? Sa panahon ng proseso ng pagbe-bake, ang taba ay unti-unting na-render mula sa karne, na ginagawa itong napakalambot at makatas. At ang pagpuno ng prutas ay nagtatakda ng tiyak na lasa ng ibon.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• pato na tumitimbang ng mga 2-2.5 kg;
• mansanas - 1 kg;
• mantikilya - 50 g;
• pulot - 3 tbsp. kutsara;
• tuyong pulang alak - 700 ml;
• asin, asukal, itim na paminta - sa panlasa;
• 2-3 sprigs ng rosemary.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang kalahating bote ng alak sa kawali, magdagdag ng pulot at dalhin ang likido sa isang pigsa. Ibuhos ang natunaw na mantikilya, magdagdag ng itim na paminta at pukawin ang halo.
2. Hugasan ang kalahati ng mga mansanas, alisan ng balat at core. Gupitin sa mga cube. Ibuhos ang kalahati ng sarsa ng alak sa prutas at mag-iwan ng 15 minuto.
3. Hugasan at tuyo ang pato. Ilagay ang mga mansanas sa loob at i-secure gamit ang mga skewer. Kuskusin ang ibon gamit ang natitirang sarsa sa labas at loob, at magdagdag ng asin.
4. Ibuhos ang 50 ML ng tubig sa isang baking tray, ilagay ang pato, takpan ito ng foil. Maghurno sa 200 degrees para sa isang oras.
5. Alisin ang ulam mula sa oven, alisin ang foil. Ibuhos ang natitirang alak sa kawali. Balatan ang natitirang mga mansanas, alisin ang mga core, magdagdag ng kaunting asukal sa loob. Ilagay ang prutas sa isang baking sheet at maghurno ng pato para sa isa pang 10 minuto sa 200 degrees. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga sprig ng rosemary.

Patatas wedges na may bacon

Kung ayaw mong gumugol ng maraming oras sa kusina bago ang Bagong Taon, maghanda ng mga wedge ng patatas. Ang simpleng ulam na ito ay magpapasaya sa mga bisita at sa White Metal Bull.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• medium-sized na patatas - 8-10 mga PC.;
• bacon - 200 g;
• matapang na keso - 200 g;
• taba kulay-gatas - 200 g;
• paprika, tuyo na bawang, asin, sariwang perehil - sa panlasa.

Pakuluan ang patatas hanggang kalahating luto, alisan ng balat, at gupitin sa medium-sized na hiwa. Pahiran ng kulay-gatas, budburan ng asin, pinatuyong bawang at paprika. Gupitin ang bacon sa manipis na hiwa. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang patatas at bacon sa isang baking dish (o sa isang baking sheet) sa 4 na layer. Budburan ng keso. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 10-15 minuto.

Inihurnong pulang isda steak

Ang mga isda na inihurnong sa oven ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie kaysa sa karne, habang napakabusog. Aaprubahan ng White Metal Ox ang gayong ulam.

Upang maghanda ng isda ng Bagong Taon kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• salmon, trout o pink salmon fillet - 0.5 kg;
• patatas na almirol (maaari mo ring gamitin ang regular na harina) - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng oliba - 20-30 ml;
• tuyong pulang alak - kalahating baso;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• sariwang damo;
• dahon ng litsugas;
• mga olibo.

Kailangan mong paghaluin ang langis ng oliba, almirol, pampalasa at asin. Pahiran ang isda ng nagresultang sarsa. Ilagay ito sa isang baking bag at ibuhos ang alak sa loob.Maghurno ng mga steak sa oven sa 180 degrees para sa mga 20-25 minuto. Ihain kasama ng litsugas, sariwang damo at olibo.

Mga Recipe ng Salad

Ang toro ay magiging mas masaya sa magaan na mga salad ng gulay kaysa sa mga klasikong Sobyet, na may masaganang lasa ng mayonesa. At ang mga bisita ay hindi magdurusa sa bigat sa tiyan sa susunod na umaga. Ang mga recipe sa ibaba ay makakatulong sa iyo na lumikha ng tamang menu ng Bagong Taon.

Bean salad

Ang mga bean ay isang unibersal na produkto. Ito ay sumasama sa karne, gulay, at gatas. Isang karapat-dapat na alternatibo sa Olivier ng Bagong Taon!

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• de-latang puting beans - 200 g;
• sariwang pipino - 1 pc.;
• baboy ham - 200 g;
• pinakuluang itlog - 3 mga PC;
• kulay-gatas 20-25% taba - 2 tbsp. kutsara;
• asin, itim na paminta, sariwang damo - sa panlasa.

Gupitin ang ham, itlog at pipino sa mga cube. Magdagdag ng beans, asin, paminta sa kanila at ihalo ang lahat nang lubusan. Bago ihain, timplahan ang salad na may kulay-gatas at palamutihan ng mga damo.

Salad ng kabute

Ang magaan na salad na ito ay magiging kamangha-mangha sa mesa sa darating na taon ng White Metal Ox. Malamang, ito ay mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga batang bisita.

Ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• hilaw na champignons - 200 g;
• mga kamatis (mas mabuti na cherry) - 200 g;
• pinaghalong dahon ng litsugas - 200 g;
• matapang na keso - 50 g;
• mga almendras - 2 tbsp. kutsara;
• langis ng mirasol - para sa Pagprito;
• langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
• balsamic vinegar - 2 kutsarita;
• asin, itim na paminta - sa panlasa.

Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga hiwa, bahagyang magprito sa isang kawali sa langis ng mirasol. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga kamatis sa medium-sized na hiwa. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Lagyan ng dahon ng litsugas ang ilalim ng malalim na ulam.Itaas na may pinaghalong mushroom, keso at kamatis.

Ngayon ihanda ang salad dressing. Upang gawin ito, gilingin ang mga almendras sa isang gilingan ng kape. Pagsamahin ang olive oil, balsamic vinegar, asin at paminta. Magdagdag ng tinadtad na mga almendras at ihalo nang mabuti ang lahat.

Fruit salad

Kung ang simpleng pagputol ng prutas ay tila karaniwan sa iyo, subukang gumawa ng maliwanag na salad. Pahahalagahan ng White Metal Ox ang iyong mga pagsisikap.

Kunin ang mga sumusunod na produkto:

• orange;
• saging;
• kiwi;
• peras;
• kalahating granada;
• mga walnut - 2 tbsp. kutsara;
• "Jumbo" na mga pasas - isang dakot;
• Greek yogurt na walang asukal - 250 g.

Gilingin ang mga walnut sa isang mortar. Ibabad ang mga pasas sa tubig sa loob ng kalahating oras. Balatan ang orange, saging, kiwi at peras at gupitin sa mga medium na piraso. Paghaluin ang lahat ng sangkap at itaas na may Greek yogurt. Itaas ang salad na may mga buto ng granada.

Ano ang panghimagas?

Ang White Metal Ox ay may matamis na ngipin. Samakatuwid, ang anumang delicacy maliban sa jelly ay magiging angkop sa holiday table. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa toffee puding. Sa Europa, ang dessert na ito ay inihahain sa mga gourmet restaurant, bagama't binubuo ito ng mga sangkap na magagamit ng lahat at madaling ihanda.

Upang gumawa ng toffee puding kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• itlog - 3 mga PC;
• harina ng trigo - 3.5 tasa;
• tubig - 1 baso;
• pitted date - 3 tasa;
• kayumanggi asukal - 5.5 tasa;
• vanillin - 0.5 kutsarita;
• ground cinnamon - 0.5 kutsarita;
• baking powder - 1 kutsarita;
• mantikilya - 450 g;
• rum, brandy o cognac - 1.2 tasa;
• asin - isang pakurot.

Paghaluin ang mga petsa, ¾ tasa ng tubig at ¾ tasa ng alkohol sa isang lalagyan. Ilagay sa kalan, pakuluan, bawasan ang init at lutuin ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang vanilla at timpla ang timpla sa isang blender sa loob ng 1-2 minuto.

Paghaluin ang harina, baking powder, asin at kanela. Pagsamahin ang 120 g ng pinalambot na mantikilya na may 2 tasa ng brown sugar. Pagkatapos ay simulan upang unti-unting magdagdag ng harina, whisking ang pinaghalong may isang panghalo hanggang makinis. Panghuli magdagdag ng date puree.

Grasa ang isang baking dish (mas mabuti na hugis-parihaba 20*30 cm) na may mantikilya. Ilagay ang puding sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 30-35 minuto.

Ngayon ihanda ang caramel sauce. Upang gawin ito, paghaluin ang natitirang mantikilya, asukal, alkohol at tubig sa isang lalagyan. Pakuluan sa mahinang apoy, patuloy na hinalo ang likido hanggang sa lumapot. Alisin ang puding mula sa oven at ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito. Iwanan upang magbabad sa loob ng 15-20 minuto.

Menu ng Bagong Taon: FAQ

Tanong: Anong mga inumin ang magiging angkop sa taon ng White Metal Ox?

Sagot: Anumang non-alcoholic na inumin batay sa mga gulay at prutas: mga juice, nectars, compotes, fruit drinks. Ngunit hindi gusto ng White Metal Bull ang mga taong umiinom, kaya mas mahusay na huwag mag-abuso sa alkohol sa holiday.

Tanong: Anong meryenda ang dapat kong ilagay sa holiday table?

Sagot: Para sa Bagong Taon ng Ox, maaari kang maghanda ng hiniwang baboy o sausage ng manok, isang plato ng keso, pinalamanan na mga sili na may mga itlog, mga lavash roll na may pagpuno ng gulay, at mga tartlet ng isda.

Anuman ang mga pagkaing inihanda mo sa taon ng White Metal Ox, huwag kalimutan ang tungkol sa iba pang mga aspeto ng holiday. Mahalaga na ang isang masaya at palakaibigan na kapaligiran ay naghahari sa bahay, at ang mga bisita ay hindi nababato sa pagitan ng mga pagkain.