Mga stick para sa lasa at tono: saan ka karaniwang nagdaragdag ng kanela?

Ang maanghang na bark mula sa Asya ay napupunta hindi lamang sa mga inihurnong produkto, kundi pati na rin sa karne, isda, sopas, at tonic na inumin. Sa artikulong ito makakahanap ka ng mga kagiliw-giliw na mga recipe at rekomendasyon para sa paggamit ng cinnamon sticks sa pagluluto.

Paggamit ng cinnamon sticks sa mga inumin

Ang mga cinnamon stick ay may matamis na lasa, kaya madalas itong idinagdag sa tsaa at kape bilang isang kapalit ng asukal. Ang pampalasa ay nag-iiwan ng isang maanghang na landas na nagbibigay ng pakiramdam ng init at nakakapukaw ng gana. Nagbibigay ito ng tonic at fat-burning properties sa anumang inumin.

Anong uri ng cinnamon ang idinagdag sa kape?

Maaari kang magdagdag ng mga stick o ground seasoning sa iyong kape. Gayunpaman, ang unang pagpipilian ay mas kanais-nais, dahil ang pampalasa sa anyo ng pulbos ay nag-iiwan ng maulap na sediment.

Ang pagpili ng produkto ay dapat na lapitan nang responsable. Sa mga pamilihan at tindahan, sa halip na totoong Ceylon cinnamon, madalas silang nagbebenta ng cassia bark (Chinese cinnamon). Ang huli ay naglalaman ng coumarin. Sa malalaking dami, ang sangkap na ito ay mapanganib sa kalusugan: binabawasan nito ang pamumuo ng dugo at pinatataas ang panganib ng panloob na pagdurugo.Ang isang talahanayan na naglalaman ng 7 pangunahing mga palatandaan ay makakatulong sa iyo na makilala ang kanela mula sa cassia.

Talahanayan 1. Cinnamon o cassia?

Ilang stick ang dapat kong idagdag sa aking kape?

Karaniwan, kaugalian na magdagdag ng 0.3 cinnamon sticks (o 2-3 cm) sa isang tasa ng kape. Ngunit maaari mong dagdagan ang halagang ito kung gusto mo ng mas malinaw na maanghang na lasa.

Ang isang klasikong recipe ay makakatulong sa iyo na maghanda ng tonic na inumin nang tama.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• giniling na kape - 2 kutsarita;
• kanela - 1/3 stick;
• tubig - 200 ml;
• asukal - 0.5 tsp.

Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa ilalim ng Turk. Punan ng tubig at ilagay sa mababang init. Pakuluan. Patayin ang kalan at hayaang maluto ang inumin sa loob ng 10–15 minuto. Pagkatapos ay pakuluan muli. Ibuhos ang kape sa isang tasa.

Ilang stick ang dapat kong idagdag sa tsaa?

Upang gumawa ng tsaa, karaniwang gumagamit ka ng 1 cinnamon stick bawat 0.5 litro ng tubig. Ang kanela sa inumin ay sumasama sa iba pang pampalasa, lalo na ang mga clove, luya, nutmeg, at citrus zest. Ang maanghang na tsaa ay iniinom upang pasiglahin, pabilisin ang metabolismo, alisin ang mga lason sa katawan, at pagalingin ang mga impeksyon sa viral at bacterial.

Upang ihanda ang inumin, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ibuhos ang 0.5 litro ng mainit na tubig sa ibabaw ng cinnamon stick at hayaan itong magluto ng kalahating oras.
2. Ibuhos ang anumang tsaa (itim, berde o herbal) sa tsarera.
3. Ibuhos ang cinnamon infusion sa isang kasirola. Ilagay sa kalan at pakuluan.
4. Ibuhos ang cinnamon infusion sa tsaa. Brew para sa 10 minuto.

Maaari kang magdagdag ng pulot at isang slice ng lemon sa inumin na lumamig sa 50-60 degrees. Kung gayon ang tsaa ay magiging mas malasa at malusog.

Idinagdag ba ang pampalasa sa compote?

Oo. Makakahanap ka ng maraming mga recipe para sa compote na may kanela sa Internet. Ang pampalasa ay napupunta lalo na sa mga mansanas, peras, at seresa. Ang mga cinnamon stick ay nagbibigay sa inumin ng mas marangal na lasa.

Subukang gumawa ng compote gamit ang sumusunod na recipe:

1. Kumuha ng 0.5 kg ng matamis na mansanas, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.
2. Ilagay ang prutas sa isang kasirola at magdagdag ng 2 litro ng tubig. Magdagdag ng 60 gr. asukal, magdagdag ng 1-2 sticks ng cinnamon at cloves.
3. Dalhin ang likido sa isang pigsa at magluto para sa isa pang 30-40 minuto.

Kung ikaw ay nasa isang diyeta, hindi ka maaaring magdagdag ng asukal sa inumin. Matamis pa rin ang lasa ng compote.

Paano gumawa ng mulled wine mula sa regular na alak?

Tutulungan ka ng cinnamon stick na gumawa ng warming mulled wine mula sa anumang red wine. Ang inuming nakalalasing ay hindi magiging mas masahol kaysa sa mula sa tindahan.

Kailangan mong ilagay ang mga sumusunod na sangkap sa ilalim ng Turk:

• cinnamon stick;
• 5 sprigs ng cloves;
• isang kurot bawat isa ng vanilla, luya at nutmeg;
• 1 kutsarita ng gadgad na orange zest.

Punan ang mga ito ng 100 ML ng tubig, ilagay sa mababang init at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay hayaan itong umupo ng 10 minuto.

Ibuhos ang isang bote ng alak sa isang kasirola, magdagdag ng isang decoction ng pampalasa. Simulan ang pag-init sa kalan. Bago pakuluan, patayin ang apoy at ibuhos ang mulled wine sa mga tasa.

Paggamit ng cinnamon sticks sa mga pinggan

Ang mga stick ay ginagamit sa baboy, manok, at pabo. Ginagamit din ang produkto sa pampalasa ng mga sarsa, marinade, sopas, at baked goods. Gayunpaman, ang pampalasa ay ganap na hindi tugma sa borscht, repolyo, tupa, at karne ng baka. Kung gusto mong mag-eksperimento at gumawa ng ilang talagang magarbong pagkaing cinnamon, subukan ang mga recipe na nakalista sa ibaba.

Nakabubusog na pagkain na may kanela - mga recipe

Pasayahin ang mga miyembro ng pamilya o mga bisita sa una at pangalawang kurso. Ang pagluluto ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap.

• Pumpkin cream na sopas

Kumuha ng 0.5 kg ng kalabasa, isang karot, 2 patatas, at isang sibuyas. Gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng 1.5 litro ng tubig. Magdagdag ng isang cinnamon stick. Magluto ng 40 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, alisin ang stick, at timpla ang mga gulay sa isang blender.

Ilipat ang nagresultang katas sa isang kasirola. Asin, ibuhos sa 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay at isang maliit na gatas. Ilagay sa kalan at pakuluan. Ibuhos ang cream na sopas sa isang blender at timpla. Kapag naghahain, palamutihan ang ulam na may mga cube ng mansanas na binuburan ng ground cinnamon.

• Inihaw na baboy sa oven

Kumuha ng 1 kg ng baboy. Gupitin sa mga piraso na 1 cm ang kapal, talunin nang bahagya. Lubricate ang mga ito ng langis ng gulay at mustasa, asin at paminta. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ng pino. Maglagay ng isang cinnamon stick sa isang bag at durugin gamit ang meat martilyo. Paghaluin ang pampalasa sa bawang at iwiwisik ang baboy.

Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper. Ilagay ang mga piraso ng karne. Maghurno ang mga ito sa 220 degrees para sa kalahating oras.

Paano gamitin ang cinnamon sticks sa pagluluto ng hurno?

Karaniwang idinaragdag ang giniling na kanela sa mga inihurnong produkto. Gayunpaman, maaari kang bumili ng mga stick sa tindahan at gilingin ang mga ito sa iyong sarili.Magugulat ka kung gaano kasarap ang lasa ng iyong mga paboritong pie.

Gupitin ang mga stick sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang bag at talunin gamit ang meat mallet. Pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng kape. Ang mataas na kalidad na kanela ay madaling maging pulbos.

Ngunit hindi mo dapat gilingin ang cassia sa ganitong paraan. Dahil sa matigas nitong istraktura, maaari nitong masira ang iyong gilingan.

Ang giniling na kanela ay idinagdag sa kuwarta ayon sa panlasa. Karaniwan ang 1-2 kutsarita ay sapat para sa isang malaking pie. At ang mga cinnamon stick ay maaaring gamitin para sa dekorasyon.

Bakit ka umiinom ng pulot at kanela?

Ang inuming gawa sa pulot at kanela ay isang abot-kayang gamot para sa marami. Mayroon itong mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• pinatataas ang kaligtasan sa sakit;
• normalizes panunaw;
• pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at binabawasan ang mga antas ng kolesterol;
• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
• nagpapabuti ng memorya at mga kakayahan sa pag-iisip, tumutulong upang tumutok;
• binabawasan ang panganib na magkaroon ng ARVI at trangkaso, pinapawi ang mga sintomas ng sipon at pinapabilis ang paggaling.

Upang ihanda ang inumin, ibuhos ang 1 kutsarita ng kanela sa isang baso ng tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng kalahating oras. Pagkatapos ay magdagdag ng 1-2 kutsarita ng pulot. Dapat mong inumin ang tsaa na ito 2 beses sa isang araw: sa umaga bago mag-almusal at sa gabi bago matulog.

Bakit ka umiinom ng kefir na may kanela?

Ang Kefir na may cinnamon ay nagpapabilis ng metabolismo at tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na palitan ang isang nakabubusog na hapunan ng cocktail na ito.

Ang fermented milk drink ay nagpapagaling sa bituka microflora at pinasisigla ang paggawa ng digestive enzymes, at ang pampalasa ay nagpapabilis sa pagsunog ng taba at nag-aalis ng mga lason sa katawan. Para sa 1 baso ng kefir, sapat na ang isang kurot ng ground cinnamon.

Kung bibili ka ng cinnamon sticks, siguradong hindi sila mauubos. Ang pampalasa ay mapapabuti ang lasa ng iyong mga paboritong pagkain at inumin, iangat ang iyong kalooban, tulungan kang mawalan ng timbang at magsaya. Ngunit subukang humanap ng totoong cinnamon na ibinebenta, hindi cassia. Pagkatapos ay hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa iyong kalusugan.