8 mga paraan upang suriin ang kalidad ng tsokolate sa bahay

Ang isang sausage na walang karne at isang chocolate bar na walang isang gramo ng kakaw ay malayo sa isang gawa-gawa, ngunit isang katotohanan. Maaari mong suriin ang kalidad ng tsokolate sa maraming paraan. Hindi ito nangangailangan ng mga laboratoryo, mga mamahaling instrumento at mga kumplikadong pagsubok.

Dekalidad na tsokolate at kapalit

Ang tunay na tsokolate ay simbolo ng kasiyahan at karangyaan. Sa orihinal, ito ay inihanda mula sa mga buto ng puno ng tsokolate (cocoa beans), cocoa butter at asukal. Ang produkto ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at malusog. Ito ay mayaman sa bitamina, antioxidants, magnesium, phosphorus at iron. Binabawasan ng natural na tsokolate ang panganib ng stroke at mabuti para sa mga daluyan ng dugo, puso at paningin. Nagbibigay ito ng sigla at mabilis na pinapataas ang iyong kalooban. Pinapabagal din nito ang proseso ng pagtanda.

Ang isa pang bagay ay isang kapalit. Dahil sa mataas na halaga ng mga hilaw na materyales, ang mga chocolate bar ay lalong ginawa mula sa langis ng gulay (pangunahin ang palm oil), iba't ibang lasa, cocoa shell, at mga pampaganda ng lasa. Minsan walang isang gramo ng kakaw sa komposisyon. Ang produktong ito ay naglalaman ng malaking halaga ng trans fats, humahantong sa mabilis na pagtaas ng timbang at sa pangkalahatan ay may negatibong epekto sa kalusugan.

Ang mahal ay hindi nangangahulugang mataas ang kalidad

Ang natural na tsokolate ay hindi maaaring mura. Gaya ng nabanggit na, ito ay gawa sa cocoa beans. Bukod dito, para sa mataas na kalidad na tsokolate hindi sila gumagamit ng pulbos, ngunit gadgad na kakaw at bean butter. Ang mga hilaw na materyales ay napakamahal. At kung idagdag mo ang mga gastos sa produksyon, advertising, atbp....

Tiyak na masasabi natin: lahat ng ibinebenta sa presyong mas mababa sa 55 rubles bawat 100 g ay peke.

Ngunit! Ang mataas na presyo ay hindi isang garantiya ng kalidad. Maraming mga tagagawa ang hindi makatwirang labis na pinahahalagahan ito. Samakatuwid, ang pagtuon sa tag ng presyo lamang ay isang malaking pagkakamali.

Pansin sa packaging

Sa kasamaang palad, imposibleng subukan ang isang chocolate bar sa isang tindahan. Sa isang paraan o iba pa, kailangan mo munang bilhin ito.

Bigyang-pansin ang impormasyon:

• Tambalan. Ang natural, mataas na kalidad na tsokolate ay naglalaman ng isang minimum na sangkap: grated cocoa beans, cocoa butter, asukal. Sa gatas na tsokolate, maaari ka ring makahanap ng pulbos na gatas. Dapat ay walang mga taba ng gulay o langis ng palma sa komposisyon.
  
• Shelf life. Ang natural na produkto ay nakaimbak sa loob ng 6-8 na buwan, maximum na isang taon. Ang kapalit ay kadalasang may shelf life na 14–24 na buwan.
  

Ang mga sangkap tulad ng cocoa powder at lecithin ay kadalasang matatagpuan sa mga chocolate bar. Pinababa nila ang kalidad ng produkto.

Para sa sanggunian: ang pulbos ng kakaw ay nakuha hindi mula sa cocoa beans mismo, ngunit mula sa cake na nananatili pagkatapos ng pagpindot sa langis. Ang soy lecithin ay isang emulsifier. Nakakatulong ito sa pagbubuklod ng mga sangkap. Sa madaling salita, ginagawa nitong homogenous ang mass ng tsokolate.

Ang lecithin at cocoa powder mismo ay itinuturing na hindi nakakapinsala. Ngunit kailangan mong maunawaan na kung mas mataas ang kanilang nilalaman, mas mababa ang natural at mataas na kalidad na tsokolate. At kung idinagdag din ang langis ng gulay ... Mas mainam na iwanan ang gayong bar sa istante ng tindahan.

Pagsubok ng tsokolate

Imposibleng matukoy ang eksaktong komposisyon ng biniling tsokolate sa bahay. Ngunit hindi natin ito kailangan. Ang isang tahasang pekeng ay may ganap na naiibang mga katangian kaysa sa orihinal.

8 mga paraan upang suriin ang mga tile para sa pagiging natural:

1. Buksan ang pakete at siyasatin ang ibabaw. Ang tsokolate ay dapat na makintab at nakasisilaw.
   
2. Hatiin ang isang piraso. Anong tunog ang naririnig mo? Kung ito ay malakas at nagri-ring, kung gayon ang produkto ay natural. Kung ito ay bingi at tahimik, ito ay isang peke.
3. Tandaan ang pag-scrap. Ang loob ay tunay na matte na tsokolate.
   
4. Pisil-pisil ito sa iyong mga palad. Ang punto ng pagkatunaw ng cocoa butter ay mas mababa kaysa sa temperatura ng katawan. Kung ang tsokolate ay hindi nagsimulang matunaw sa loob ng 6 na segundo, may dahilan upang mag-ingat.
   
5. Subukan mong ibaluktot ito. Ang natural na tsokolate ay masisira at matutunaw. Ang kapalit ng taba ng gulay ay kumikilos tulad ng plasticine. Maaari mo ring igulong ito sa isang bola o gumawa ng isang pigura.
6. Lunod sa gatas. Sa mataas na nilalaman ng solids, lumulutang ang produkto. Ito ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad. Ang natural na tsokolate ay nalulunod sa gatas.
   
7. I-freeze ito. Ilagay ang bar sa freezer sa loob ng 2 oras. Kung ang tsokolate ay may mataas na kalidad, lilitaw ang mga puting spot sa ibabaw nito - lilitaw ang cocoa butter.
8. Subukan Natin. Ang natural na tsokolate ay natutunaw sa bibig, hindi dumidikit sa ngipin, at walang lasa na "rubbery". Kapag sinubukan mo ito, nakakakuha ka ng purong kasiyahan at nakadarama ng surge ng enerhiya. Mabilis din nitong nililinis ang iyong dila.

Ang amoy ng tsokolate lang ay nakakalimutan mo ang iyong mga alalahanin at naiisip mo sa malayong lugar. Ang tsokolate ay kasama sa mga espesyal na rasyon ng mga piloto, astronaut, akyat, at mga tauhan ng militar. Ngunit hindi lahat ng tsokolate ay malusog, natural lamang na tsokolate na gawa sa cocoa beans. Upang pumili ng isang de-kalidad na produkto, bigyang-pansin ang gastos at komposisyon, at kapag nakauwi ka, suriin ang chocolate bar para sa pagiging natural gamit ang mga simpleng pagsubok.