Paano i-chop ang repolyo nang manipis at napakabilis: pagpili ng pinakamahusay na tool

Ang pagputol ng repolyo nang manipis at maganda ay hindi kasingdali ng tila sa unang tingin. Kakailanganin mo ang isang espesyal na shredder ng repolyo at ilang kasanayan. Tingnan natin ang lahat ng mga pamamaraan at ibunyag ang sikreto: kung paano makuha ang thinnest chips.

Anong mga kagamitan sa kusina ang maaari mong gamitin sa paghiwa ng repolyo?

Sabihin natin kaagad na mahirap i-chop ang isang gulay gamit ang isang ordinaryong kutsilyo. Ang mga propesyonal na chef ay may kakayahang ito, ngunit kahit na mas gusto nilang gumamit ng mga espesyal na tool:

graters;
mga hatchets na may dalawang blades;
jichen.

Ang bawat isa sa mga tool na ito ay dapat gamitin na isinasaalang-alang ang mga partikular na tampok nito.

Harapin natin sila.

Paano gupitin ang repolyo gamit ang isang kudkuran

Ang isang kudkuran ng kamay ay nagpapahintulot sa iyo na makinis na tumaga ng isang ulo ng repolyo, at pinaka-mahalaga, mabilis. Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng iba't ibang uri ng mga grater ng gulay: kahoy o plastik, na may 2 o higit pang mga blades.

Gumagamit kami ng plastic grater na may 2 magkaibang attachment:

- Ang unang attachment ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng manipis ngunit maikling repolyo sticks.

- Ang pangalawang attachment ay tumutulong sa pagputol ng ulo ng repolyo sa manipis ngunit mahahabang piraso.

Upang gawing mas maginhawang i-chop ang gulay sa isang kudkuran, maaari mong i-cut ang isang piraso mula sa ulo ng repolyo o, kung ang ulo ng repolyo ay maliit at magkasya sa iyong kamay, magtrabaho kasama ito. Dito kailangan mong tumuon sa kaginhawahan at wala nang iba pa.

Paano magpatuloy:

Pinapahinga namin ang grater laban sa cutting board.
Kumuha kami ng repolyo sa kabilang banda.
Gumagawa kami ng mga monotonous na paggalaw gamit ang repolyo sa grater mula sa itaas hanggang sa ibaba, na may bahagyang presyon.Sa anumang pagkakataon dapat kang gumawa ng masyadong mabilis o matalim na paggalaw - maaari itong magresulta sa pinsala mula sa matalim na kudkuran.

Bilang karagdagan sa repolyo, maaari mo ring makinis na lagyan ng rehas ang iba pang mga gulay sa kudkuran na ito. Halimbawa, patatas, karot, beets.

Ang kudkuran ay may isang sagabal lamang - nangangailangan ito ng maraming enerhiya. Mabilis na nagiging boring ang mga monotonous na paggalaw. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga chef na gamitin ito kapag kailangan mong i-chop ang isang maliit na halaga ng repolyo, halimbawa, para sa salad.

Paano i-chop ang repolyo gamit ang isang palay

Ang mga ordinaryong tao, hindi nagluluto, ay mas gusto na tumaga ng isang ulo ng repolyo na may espesyal na pala. Sa panlabas, ang device na ito ay mukhang isang ordinaryong kitchen hatchet, ang metal na bahagi nito ay may dalawang matalim na blades na nakapaloob dito. Mayroong isang maliit na agwat sa pagitan nila - kinokontrol nito ang kapal ng shredder. Ang hawakan ng gayong palakol ay karaniwang gawa sa plastik, kung minsan ay kahoy.

Maginhawa upang lagyan ng rehas ang mga gulay sa isang kudkuran, ngunit ang isang pala ay mas ligtas. Pagkatapos ng lahat, ang mga gilid ng metal nito ay mapurol, imposibleng masaktan ang mga ito. Ang matalim na talim ay matatagpuan sa gitna ng palakol.
Kung ginamit mo nang tama ang hatchet, maaari mong mabilis na putulin ang ulo ng repolyo. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pagputol ng isang malaking bilang ng mga gulay. Halimbawa, para sa pag-aatsara, kapag kailangan mong iproseso ang ilang mga ulo ng repolyo sa isang pagkakataon.
Ang paggamit ng hatchet ay napakadali:

Kailangan mong ilagay ang ulo ng repolyo sa isang cutting board.
At pagkatapos ay patakbuhin lamang ang hatchet sa gilid ng gulay nang kaunti pasulong at kaagad pababa. Ang mga paggalaw ay dapat na may magaan na presyon.

Ang matalim na mga blades ay agad na magsisimulang tumaga ng repolyo, nang hindi kinakailangang maglagay ng labis na pagsisikap ang tao. Ito ay kung paano ka makakakuha ng medyo manipis na mga bar, katamtaman ang haba. Mabilis at madali!

Paano gupitin ang repolyo na may jichen

At narito ang lihim na paraan ng pag-shredding na ipinangako namin.Salamat dito maaari mong makuha ang thinnest shavings repolyo. Ito ang paggamit ng kasangkapan sa kusina - jichen. Maginhawa para sa kanila na magtrabaho, mabilis ang proseso. Sa 10 minuto maaari mong makinis na tumaga ng isang maliit na ulo ng repolyo.

Sa panlabas, ang jichen ay mukhang isang paring knife. Ang huli pala, madaling palitan si jichen kung wala ito. Ang produkto ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang hawakan ay maaaring gawin ng makapal na goma o plastik. May iba't ibang laki si Jichen.
Marahil ang pinakamahalagang bagay (bukod sa mahusay na resulta) ay imposibleng i-cut ang iyong sarili gamit ang isang jichen o isang peeler ng gulay. Ang mga ito ay ganap na ligtas na mga tool na kahit na ang mga bata ay maaaring gamitin.

Upang magtrabaho kasama ang jichen, kailangan mong i-cut ang isang maliit na piraso mula sa ulo ng repolyo upang ito ay komportable na hawakan sa iyong kamay.

Pagkatapos ay dapat mong kunin ang piraso sa iyong mga kamay at ilipat ang iyong jichen sa gilid nito, nagsasagawa ng mga aksyon patungo sa iyong sarili. Sa kasong ito, kailangan mong pindutin nang bahagya, kaunti lang.

Ang tool na ito ay talagang gumagawa ng napakanipis ngunit malutong na hiwa ng repolyo. Ito ang mga mainam para sa pag-aatsara para sa taglamig at paghahanda ng mga salad ng gulay.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Bago magtrabaho, inirerekumenda namin na basahin ang aming mga kapaki-pakinabang na tip:

Ang unang bagay na dapat gawin ay alisin ang mga tuktok na dahon mula sa ulo ng repolyo.
Hindi na kailangang maghugas ng repolyo. Pagkatapos ito ay madulas at ito ay magiging abala sa pagtatrabaho dito. Ito ay sapat na ang mga tuktok na dahon ay tinanggal.
Mas mainam na huwag gumamit ng mga ceramic at glass cutting board para sa trabaho. Mukhang maganda ang mga ito, ngunit ang pakikipag-ugnay sa kanila ay mapurol ang anumang kutsilyo. Ngunit ang mga kahoy at plastik na board ay mahusay na gumagana. Ito ay kanais-nais na sila ay malaki ang sukat.
Dapat mong mabilis na i-chop ang repolyo, gumawa ng mga paggalaw sa isang direksyon, ngunit kalmado, hindi matalim.
Hindi mo maaaring lagyan ng rehas ang gulay para magamit sa hinaharap. Ang pinong tinadtad na repolyo ay mabilis na nawawalan ng katas, nagiging tuyo at walang lasa. Kailangan mong magtrabaho kasama ito kaagad bago lutuin.

Ang pinakamabilis na paraan ng paghiwa ay gamit ang isang palakol. Ang tanging paraan upang mas mabilis na maputol ang mga gulay ay gamit ang isang food processor. Ngunit hindi lahat ng mga maybahay ay tulad ng pamamaraang ito, dahil ang isang processor ng pagkain ay isang mamahaling kasiyahan, at hindi lahat ay kayang bilhin ito para lamang sa paghahanda ng isang maliit na halaga ng mga gulay.