Paano maayos na ibabad ang mga buto ng flax para sa pagkain?

Maraming tao ang interesado sa tanong: ano ang tamang paraan ng pagkain ng flax? Sa hinaharap, binibigyang-diin namin na ang mga babad na buto ay mas mahusay na hinihigop. Sa tubig, ang phytic acid, na nagbubuklod sa mga microelement, ay umalis sa kanila.

Kailangan ko bang ibabad ang mga buto ng flax?

Ang flax ay ang pinakalumang spinning at oilseed crop. Ito ay nilinang noong panahon ng Aegean. Ang mga tangkay ng taunang halaman na Linum ay ginamit upang makakuha ng hibla para sa paggawa ng damit. Ang mga buto ay malamig na pinindot sa langis. Kapansin-pansin, ito ay pangunahing ginagamit para sa mga teknikal na layunin, at hindi bilang isang nutritional supplement. Ang langis ng linseed ay ginamit sa paggawa ng hindi tinatagusan ng tubig na tela, pintura, langis sa pagpapatuyo, at barnisan. Noong Middle Ages, ginamit ito ng mga artista upang magdagdag ng ningning sa mga pagpipinta.

Mula noong sinaunang panahon, ang buto ng flax ay kilala bilang isang lunas para sa pamamaga ng mga mucous membrane. Inilarawan ni Hippocrates ang recipe sa kanyang mga sinulat. Inirerekomenda niya ang pagbuhos ng kumukulong tubig sa mga buto upang makakuha ng nakakagamot na makapal na uhog. Kapag natupok sa isang walang laman na tiyan, binabawasan nito ang pamamaga sa esophagus, nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga ulser sa tiyan, binabalutan ang mauhog na lamad at pinapawi ang sakit. Ang parehong uhog ay maaaring gamitin para sa mga layuning kosmetiko. Ito ay malalim na nagpapalusog sa balat at nagpapakinis ng mga wrinkles.

Ang paggamit ng mga buto ng flax para sa pagkain ay mas magkakaibang:

• Ang buong buto ay idinagdag sa mga inihurnong produkto. Ang mga ito ay pre-roasted upang magbigay ng lasa ng nutty.
• Ang mga durog na buto ay dinidilig sa ice cream, mousses, at pinalamutian ng iba't ibang mga produkto ng kendi.
• Para sa pandiyeta na nutrisyon, ang mga durog na tuyong buto ay ginagamit, na hinuhugasan ng maraming tubig. O ang mga buto ay nababad. Ang parehong mga pagpipilian ay itinuturing na tama.

Sa katunayan, ang ideya ng pagbabad ng mga buto bago kumain ay medyo bago. Ang impetus ay ang pananaliksik na isinagawa noong 2004 sa Europa. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang phytic acid, na matatagpuan sa lahat ng buto, munggo at mani, ay nagbubuklod sa mga mineral (calcium, zinc, iron, magnesium), protina, almirol at pinipigilan ang kanilang pagsipsip sa katawan ng tao. Sa kabutihang palad, madali itong ma-neutralize ng regular na malamig na tubig.

Paano magbabad?

Ang tubig ay kailangan upang neutralisahin ang phytic acid sa flaxseed. Tiyak na malamig o temperatura ng silid (hindi tubig na kumukulo). Ang buong punto ng pagmamanipula ay upang gisingin ang natutulog na mga buto, iyon ay, upang tumubo. Kapag malapit na silang tumubo, naglalabas sila ng isang espesyal na enzyme - phytase. Ito ang sumisira sa phytic acid at nagbibigay ng flax na may madaling natutunaw na posporus.

Kaya paano mo ibabad ang mga buto para sa pagkain?

1. Ilagay ang mga buto sa isang mangkok na salamin.
2. Punan ng purified malamig o bahagyang mainit-init na tubig sa isang ratio ng 1:2 (halimbawa, 1 tasa ng buto at 2 tasa ng tubig).
3. Upang mas mahusay na ma-neutralize ang phytic acid, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng dagat o asin ng Himalayan.
4. Ilagay ang mangkok sa isang madilim, mainit-init na lugar at takpan ng manipis, makahingang tela (tuwalya, gasa).
5. Alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga buto ng maraming beses. Ang pinatuyo na likido ay maglalaman ng phytic acid.

Ito ay napaka-maginhawa upang ibabad ang mga flaxseed na may reserba. Para sa pag-iimbak, pinatuyo sila sa oven na nakaawang ang pinto sa pinakamababang temperatura.

Gaano katagal dapat ibabad ang flaxseed?

Ang iba't ibang uri ng buto, mani at munggo ay may iba't ibang oras ng pagbababad.Halimbawa, ang mga almond at hazelnut ay maaaring ligtas na maiwan sa tubig sa magdamag, iyon ay, sa buong 8-12 oras. Ang flaxseed ay ang pinaka hindi mapagpanggap sa bagay na ito - upang madagdagan ang pagkatunaw nito, sapat na ang pagbabad ng kalahating oras.

Mga Benepisyo ng Dietary Supplement

Ang flax seed ay may pangkalahatang nakapagpapagaling na epekto sa katawan. Ang mga benepisyo nito ay dahil sa nutritional value nito, banayad na laxative at anti-inflammatory effect. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 1.64 mg ng bitamina B1, 392 mg ng magnesium, 20 g ng dietary fiber, 22.813 g ng Omega-3 at 5.91 g ng Omega-6 fatty acids, na nagbibigay-daan sa iyong ganap na mapunan ang pang-araw-araw na pangangailangan. Ang mga buto ay mayaman sa bitamina B5 at B9, calcium, phosphorus, iron, zinc, copper, at manganese.

Inirerekomenda na isama ang flaxseeds sa iyong diyeta para sa mga layuning pangkalusugan:

• pagtaas ng kaligtasan sa sakit;
• pinabuting panunaw;
• normalisasyon ng pag-andar ng bituka sa panahon ng paninigas ng dumi,
• pagpapalakas ng buhok;
• magandang kulay ng balat;
• tamang metabolismo at pagbaba ng timbang;
• pagbabawas ng pamamaga;
• pag-aalis ng dry eye syndrome, tuyong balat;
• pagpapalakas ng nervous at cardiovascular system.

Ang mga buto ng flax ay kinuha sa mahigpit na limitadong dami - hindi hihigit sa 2 kutsara bawat araw. Kung hindi, ang dietary supplement ay magdudulot ng pagtatae. Para sa utot at bloating, ang araw-araw na paggamit ng mga buto ay nabawasan sa 1 kutsarita.

Walang alinlangan, mas malusog na kumain ng flax na dati nang ibinabad sa tubig sa loob ng kalahating oras. Ang isang simpleng pagmamanipula ay nakakatulong na mapupuksa ang phytic acid at sa gayon ay mapabuti ang pagsipsip ng mga bitamina at mineral. Pero in fairness, tandaan natin: hindi naman masyadong nakakasama ang phytic acid.Ang pananaliksik na isinagawa noong 80s at 90s ay nagpakita na mayroon itong antioxidant, anti-inflammatory at anti-cancer properties, at binabawasan ang panganib ng sakit sa puso at bato sa bato. Ang pinapayagang pamantayan ay 400-800 mg ng phytic acid bawat araw. Ito ay lumiliko na imposibleng malinaw na inirerekumenda lamang ang mga babad na buto para sa pagkonsumo. Tama na kainin ang mga ito sa parehong paraan. Magsimula sa nais na epekto at kumain ng flaxseeds para sa iyong kapakinabangan!